做　　法：煮口　　味：微辣難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

牛肉適量

面條適量

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

八角適量

胡蘿卜適量

調(diào)料：

老抽適量

食鹽適量

青蒜適量

辣椒油適量

牛肉面的做法：

1、牛肉先洗干凈，然后用涼水煮開(kāi)，倒掉。
2、重新倒水，放入牛肉，蔥姜蒜、八角大料等煮上4個(gè)小時(shí)。（中間撇去浮沫）
3、煮好的牛肉撈出切成方塊肉丁、胡蘿卜也切成丁、蔥姜蒜。
4、鍋里倒油，放入蔥姜蒜爆香。
5、放入牛肉和胡蘿卜炒勻。
6、放入老抽、食鹽炒勻。
7、倒入牛肉湯煮開(kāi)。
8、另起鍋煮好面，撈入牛肉湯中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上幾滴辣椒油即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

牛肉要燉爛才好吃。牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。

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