工　　藝：炒口　　味：魚香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

意面130克

里脊100克

春筍160克

輔料：

黑木耳4朵

青椒1個

姜2片

蔥1小段

橄欖油1小勺

食鹽3克

魚香味意大利面的做法：

1、清水中加入3克鹽，開后將面放入煮8分鐘，至面條沒有硬芯即可。

2、熟后用硅膠夾撈出待用。

3、煮面的時間準(zhǔn)備菜，將春筍、木耳、青椒分別切細(xì)絲，蔥、姜切末。

4、里脊肉切絲后加李錦記秘制紅燒汁拌勻腌制5分鐘，然后再加入1小勺橄欖油拌勻。

5、鍋里油熱后，放入腌制好的肉絲，用中火快速的劃炒，至肉絲全部變色后就立刻關(guān)火盛出。

6、鍋中留有底油，蔥姜末熗出香味后加入春筍絲，翻炒數(shù)下后加入2勺魚香醬。

7、再加入一碗煮面的水，拌勻后放木耳絲，煮開。

8、最后放入熟肉絲、青椒絲，快速的拌勻后即可關(guān)火。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.水中加點鹽煮面，這樣會讓面的質(zhì)地更緊實有彈性，吃起來口感也更好。

2.煮面的湯，我會用它做個海帶豆腐絲湯，或者蘑菇湯。

3.肉絲腌制好后一定要再加些油拌勻，油的包裹起鎖水作用，保持肉絲的軟嫩口感效果比放淀粉好。

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