工　　藝：蒸口　　味：苦香味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

絲瓜500克

輔料：

花生油2勺

辣椒1個

蠔油1匙

食鹽適量

大蒜10粒

蒜蓉蒸絲瓜的做法：

1、將大蒜切成蒜蓉，紅辣椒洗凈切成沫

2、炒鍋內(nèi)放少量油，將一半大蒜蓉放入，以中火炒至發(fā)黃溢香后，將蒜蓉撈出

3、取一容器，將生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油混合均勻，制成蒜蓉調(diào)料

4、將絲瓜去皮，切成段，馬上用適量鹽拌勻

5、把絲瓜裝入盤中

6、將芙蓉調(diào)料均勻鋪在絲瓜頂部

7、蒸鍋內(nèi)水開后，將絲瓜放入大火蒸4至5分鐘

8、可按自己需要，把剛剛炒蒜的油加熱，澆一些在絲瓜上即成

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