工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

五花肉1塊

娃娃菜1棵

輔料：

紅椒2個(gè)

色拉油適量

食鹽適量

雞精少許

姜適量

蒜4瓣

八角1個(gè)

白糖少許

花椒適量

生抽適量

老抽適量

五花肉燴娃娃菜的做法：

1、五花肉切薄片用生抽和料酒腌制10分鐘，娃娃菜從中間切斷，黑木耳提前用溫水泡發(fā)撕成小朵洗凈，紅椒切塊，蒜姜切片

2、鍋內(nèi)放油，三成熱時(shí)放入花椒和八角，再放入姜蒜片炒香，加入五花肉用小火慢炒，炒到五花肉微微變黃至熟

3、加入生抽、老抽和白糖，繼續(xù)煸炒。加入一小碗開水，燉10分鐘

4、加入娃娃菜和黑木耳翻炒。菜變軟的時(shí)候加鹽炒均勻

5、看到娃娃菜變得軟爛時(shí)，加紅椒塊兒翻炒均勻，加雞精調(diào)味即可

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