做　　法：烤口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：2小時烹飪時間：1-2小時

主料：

豬蹄適量

輔料：

蔥適量

蜂蜜適量

姜適量

細(xì)香蔥適量

調(diào)料：

韓式辣醬適量

海鮮醬適量

番茄沙司適量

食鹽適量

花椒適量

香烤豬手的做法：

1、切成塊的豬手涼水下鍋，下入姜片，一起煮開；
2、焯過水的豬手后撈出，再用開水沖洗干凈；
3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水，再加入姜片、大蔥段、花椒和料酒；
4、將豬手慢燉三十分鐘；
5、再加入適量的鹽等調(diào)味，再燉上二十分鐘；
6、撈出后加入適量的韓式辣醬、海鮮醬和番茄沙司；
7、攪拌均勻腌制一個小時以上；
8、分開放入烤盤上，刷上腌制的料汁，放入預(yù)熱200度的烤箱中烤上三十分鐘；
9、再將適量的蜂蜜放入料汁中混合，將豬手拿出來后，再將料汁刷一遍，放入烤箱中再烤上十分鐘；裝盤，表面上放上蔥絲。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

豬手切成小塊后焯水，加入兩片姜，幫助去腥；如果血沫過多，撈出來再用開水沖洗干凈；豬手放入慢燉鍋中，記得加入開水，水以剛沒過原材料為主；想要多留點(diǎn)湯汁作為高湯也可以先多加入點(diǎn)水，但要一次性的加入；燉煮時放入兩片姜、大蔥段和適量的料酒進(jìn)一步去腥；燉煮的時間以各家所用的器具為主，直至豬手燉至軟爛，筷子很容易插進(jìn)去；豬手撈出來后要趁熱加入韓式辣醬、海鮮醬和番茄沙司一起腌制一個小時，這樣可以縮短腌制的時間；

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