工　　藝：煎口　　味：孜然味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

羊排500克

輔料：

姜4大片

蔥半棵

干辣椒2個(gè)

蒜3瓣

花生油1勺

小茴香1勺

生抽1勺

黃酒2勺

食鹽2茶匙

孜然粉適量

香煎羊排的做法：

1、羊排剁成小塊清水沖洗干凈。剁的時(shí)候要劈成單根再剁，我們的刀不比店家的厲害，直接橫著多根剁不動(dòng)的喲。

2、羊排放鍋內(nèi)加水煮開即可，溫水洗凈至無殘?jiān)��?/p>

3、姜切片，準(zhǔn)備半棵蔥。

4、羊排放壓力煲，放蔥姜和黃酒，加一大碗水。啟動(dòng)“煲粥”功能。

5、壓力鍋排完氣后，撈出品相較好的羊排控去湯汁。

6、準(zhǔn)備煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜歡辣的多放紅辣椒，但是建議多放蒜，煸過的蒜干脆香，好吃極了。

7、羊排放碗內(nèi)加生抽和一茶匙鹽腌半小時(shí)。

8、羊排控去調(diào)料汁加淀粉調(diào)勻。

9、煎鍋放油燒熱，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。

10、放入羊排用中火煎，適當(dāng)翻動(dòng)羊排各個(gè)面都煎到。

11、煎至金黃放入小茴香繼續(xù)煎2分鐘。撒入熟芝麻略煎一會(huì)出鍋。

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