工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞蛋2個

輔料：

胡蘿卜1/3根

鮑魚汁半小匙

蔥適量

姜粉適量

植物油適量

蠔油1大匙

水3大匙

賽螃蟹的做法：

1、蔥段、胡蘿卜切小塊，用攪拌器打碎，與姜粉混合拌勻

2、取小碗，把所有調味料混合一起，與步驟1拌成調味料待用

3、上鍋倒油，煎雞蛋，待兩面煎制金黃色盛出

4、鍋內留少許底油，倒入調味料，把煎好的雞蛋再次放鍋內，讓其充分入味即可出鍋

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