工　　藝：炒口　　味：酸辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

魷魚2條

番茄5個

檸檬1個

輔料：

青椒1個

紅椒1個

色拉油2勺

甜辣醬適量

食鹽1匙

泰式酸辣魷魚的做法：

1、魷魚放水中浸泡并清洗，水中加少許白醋，然后撈出瀝水，撕去魚皮、去除內(nèi)臟

2、在魷魚表面打花刀，然后改刀成塊，鍋中水燒開后，將魷魚下鍋，汆燙20秒即可撈出

3、檸檬一刀切兩半，然后將檸檬汁擠到一碗中，然后加入一勺魚露，加入1大勺甜辣醬攪拌均勻

4、鍋中放一勺油，油熱后，將事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒，加入調(diào)好的料汁，然后將魷魚放入，翻炒幾下即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、我這次買的魷魚和以往的顏色不太一樣，以往的魷魚剝皮后是雪白的，這次是紅色的，據(jù)賣魷魚的說，這種魷魚烤好后就是風(fēng)琴魷魚
2、讓魷魚更好剝皮的竅門是：在浸泡清洗魷魚的水中加少許白醋，一來可以去腥，二來魷魚皮很輕松撕下來
3、打魷魚花刀的竅門：刀都是傾斜45度角，正反兩方向，這樣打出的魷魚花刀均勻

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