工　　藝：炒口　　味：家常味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

豬腰500克

輔料：

香菜少許

生粉少許

啤酒400毫升

食鹽5克

姜1塊

蒜4瓣

料酒25毫升

生抽15毫升

植物油15毫升

姜爆腰花的做法：

1、將腰花對分成兩邊，去除中間筋膜，再在表面打上花刀

2、處理好的腰花用醋清洗兩遍后再用啤酒泡上十分鐘

3、將生抽，料酒，蒜，鹽，胡椒，生粉一起調(diào)碗料汁，攪拌均勻備用

4、將姜切成細(xì)絲，香菜梗也切成段，腰花濾過啤酒，瀝干水分備用

5、將鍋燒熱，放適量的油，下入準(zhǔn)備好的腰花翻炒

6、腰花翻炒變色后下入姜絲

7、再加入碗汁和香菜梗

8、翻炒均勻后適量收汁

9、盛入盤中即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《姜爆腰花的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/11705/