工　　藝：燉口　　味：茄汁味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

三文魚(yú)頭2個(gè)

輔料：

豆腐1塊

西紅柿2個(gè)

食鹽適量

料酒適量

小蔥適量

白胡椒適量

三文魚(yú)頭豆腐湯的做法：

1、小蔥一把取嫩葉，洗干凈

2、三文魚(yú)頭剪去腮，洗干凈

3、鍋內(nèi)放入油，油熱后放入三文魚(yú)頭，煸炒到表面略變成金色

4、趁著煸三文魚(yú)的工夫，把西紅柿洗干凈切小塊

5、把開(kāi)水兌入煸魚(yú)的鍋中，淋入少許料酒

6、把切好的西紅柿放入鍋中

7、把豆腐切成塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味

8、把小蔥切段

9、把蔥段放入鍋中

10、小火燉到湯汁變濃，約20分鐘

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