工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

蝦300克

胡蘿卜1根

土豆1個

輔料：

色拉油1勺

食鹽1匙

洋蔥半個

胡椒粉1匙

白酒1匙

酸奶少許

白糖適量

黃金咖喱蝦的做法：

1、鮮蝦清洗干凈，剪去蝦須、挑去蝦線，加入適量鹽、白酒、胡椒粉腌制半小時

2、胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊，鍋里放一大勺油，油熱后將洋蔥下鍋煸炒，等洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒，加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜煮10分鐘

3、加入適量的咖喱膏（隨個人口味），然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少，加入適量酸奶，接著再燉一會

4、將腌制好的鮮蝦放入鍋中，翻炒均勻，5分鐘后即可關(guān)火

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、鮮蝦要提前腌制，這樣才入味，加入白酒和胡椒粉起到去腥提鮮的作用
2、油熱后先下洋蔥煸炒，這樣洋蔥的香氣充分釋放出來，做出的咖喱口感好。燉煮咖喱的時候要放少許酸奶，這樣咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇
3、蝦一定要最后放，因為蝦很容易熟。

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