工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬小排500克

芥菜頭1個(gè)

輔料：

胡蘿卜1根

食鹽適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

干辣椒適量

大蔥適量

水適量

排骨燉兒菜的做法：

1、兒菜洗凈從中切兩瓣，胡蘿卜洗凈切塊兒備用

2、臘排骨入鍋中焯水備用

3、焯好水的臘排骨放入砂鍋中

4、加入姜蒜、辣椒花椒和蔥段

5、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉四十分鐘

6、加入兒菜和胡蘿卜，再煮兩分鐘即可

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