工　　藝：其他口　　味：甜味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

糯米適量

大米適量

輔料：

黃豆適量

白糖適量

核桃適量

馬打滾的做法：

1、將糯米和粘米安裝一定比例（其中配置的比例與馬打滾的好吃程度有很大關(guān)系）混合，（比例大概是4/6 ~ 8/2）。

2、再將其用溫?zé)崴�浸�?~12小時(shí)后，用石磨將其磨細(xì)（帶水磨），水不要太多，剛好將米蓋住為好，不夠可以再加；（其中磨細(xì)的均勻程度也與好吃程度有關(guān)，不要太粗，也不用太細(xì)，適當(dāng)就可）。

3、將磨出的米漿用布袋裝起來，讓里面的水滲出來。

4、待米漿比較硬后（米漿里面的大部分水差不多滲出來了，叫做米面吧），就可以將米面放入干凈的盆中。

5、準(zhǔn)備好爐火，燒開水后就可以做馬打滾了，將米面搓成湯勺大小的球狀，放入鍋中。

6、待所有的馬打滾全部漂浮在鍋中開水中時(shí)，表示馬打滾已經(jīng)煮熟了，可以用碗裝起來，加入事先準(zhǔn)備好的調(diào)料，香噴噴的馬打滾就可以吃了，吃時(shí)不要忘了先給老人盛上，以示孝敬。

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