工　　藝：烤口　　味：茄汁味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

西紅柿4個(gè)

米飯500克

輔料：

培根2片

食鹽少許

花生油適量

細(xì)香蔥適量

美味番茄盅的做法：

1、準(zhǔn)備番茄。從番茄的肩部下刀，把番茄的頂部切掉：

2、然后用趁手的工具把番茄里面的種籽和果肉挖出來(lái)，挖的時(shí)候務(wù)必小心，避免弄破番茄的外壁。挖出來(lái)的部分當(dāng)然不要扔掉，放點(diǎn)糖拌一拌就是絕佳的美味，

3、把挖好的番茄倒扣在廚房紙上，這樣可以避免番茄盅的內(nèi)部積攢過(guò)多的水分。擺的時(shí)候，讓蓋子和番茄盅一一對(duì)應(yīng)。因?yàn)榉�茄大小不一，下刀切的部位也不一樣，所以不要張冠李戴�?/p>

4、把烤箱預(yù)熱，溫度就定在180攝氏度。

5、把平底不粘鍋預(yù)熱一分鐘，取兩片培根（大約50克左右），直接放在鍋里，不要放任何油，因?yàn)榕喔�本身就含有一定的脂肪，滲出的油脂就足夠了。煎的時(shí)候注意經(jīng)常用鍋鏟壓一壓，讓培根與鍋底能夠密切接觸。等到培根的兩面都有些金黃的時(shí)候，就把它取出來(lái)。

6、煎好的培根放在砧板上用刀切成半個(gè)厘米見(jiàn)方的小丁，放在一邊備用。把小蔥切碎：

7、剛才煎培根的鍋?zhàn)硬灰�洗，直接在里面再放少許花生油，稍稍加熱以后，撒入切碎的小蔥：

8、等小蔥飄出香氣后，就放入500克左右的米飯（是濕重，不是500克米燒的飯），迅速翻炒，直到把米飯炒散為止。

9、把切好的培根撒進(jìn)去，翻炒均勻。因?yàn)榕喔�本身就比較咸，所以這個(gè)炒飯不一定需要放鹽，當(dāng)然最好還是嘗一下，如果的確有些淡，可以另外加少許鹽調(diào)味。炒好的米飯盛出備用。

10、組裝炒飯番茄盅。把番茄盅放進(jìn)襯有烘焙紙的烤盤(pán)里面，用小勺把炒飯一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)挖好的番茄盅里面，邊放邊輕輕壓實(shí)。炒飯最好要高出番茄盅的邊緣一點(diǎn)，這樣會(huì)比較好看。因?yàn)樾枰�在烤箱里面烘烤，為了避免炒飯變干，用刷子在番茄盅的表面刷上一層花生油�?/p>

11、把烤盤(pán)放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤10分鐘，然后把番茄的蓋放在烤盤(pán)上，再烤5分鐘(番茄盅總共烤15分鐘，番茄蓋烤5分鐘)

12、在番茄盅的表面撒上少許切碎的香蔥作為裝飾，然后裝盤(pán)，給番茄盅蓋上蓋子

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