做　　法：拌口　　味：酸辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

蕨根粉100克

輔料：

雞精適量

辣椒油適量

香油適量

食鹽適量

醋40毫升

花生適量

香菜適量

白糖10克

生抽10毫升

朝天椒2根

蒜4瓣

尖椒半個(gè)

酸辣蕨根粉的做法：

1、準(zhǔn)備好材料

2、將花生仁炒熟

3、將青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、雞精適量，調(diào)和成料汁備用

4、水開后蕨根粉下鍋煮5分鐘，撈出后投入涼開水

5、蕨根粉盛入碗中

6、撒上辣椒末和蒜末

7、將熟花生碾碎吹去紅衣，撒到蕨根粉上

8、將料汁攪拌均勻后澆到蕨根粉上即可

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