工　　藝：炸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

河蝦500克

輔料：

小麥面粉1把

色拉油適量

食鹽適量

酥炸小河蝦的做法：

1、小河蝦洗凈。這次是我是真的沒去須去蝦線了，因為實在太小了

2、把蝦都瀝凈水放到一個大點的碗中，加一勺鹽，拌勻，再加面粉，用手將蝦抓勻，盡可能令每只蝦的外殼都薄薄地均勻地裹上一層面粉

3、鍋燒熱以后，多加些油進來，畢竟這次是要炸了

4、油熱六成的樣子，將一部分蝦挑入，略放置一會，挑散，翻面，讓這撥蝦炸勻，炸至金黃，用漏勺

5、瀝油撈出，再加入另一撥重復以上步驟，直到所有的蝦都炸好就可以了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、炸的過程中不時翻動一下，以便炸均勻。

2、放涼后，外殼會更酥碎。

3、河蝦很小，很快就會炸酥。

4、食用時憑個人喜好，直接吃或者蘸椒鹽、番茄沙司……隨心吧。

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