做　　法：煮口　　味：咸鮮難　　度：簡單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

面條150克

豬肉50克

輔料：

干淀粉少許

細(xì)香蔥1棵

干香菇2朵

調(diào)料：

雞湯適量

料酒1小勺

蠔油1小勺

老抽少許

植物油1勺

香菇肉絲湯面的做法：

1、將豬肉切成絲放入碗內(nèi)，放入料酒、蠔油、老抽、干淀粉拌勻，然后放入食用油拌勻備用；
2、將干香菇用沖去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然后撈出切成細(xì)絲，泡香菇的水留用；小蔥切成細(xì)蔥花；
3、將炒鍋燒熱放少許食用油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可；
4、取一小湯鍋倒入泡香菇的水（底下的渣滓不要倒進(jìn)去），再放入大半碗水，然后放入濃縮雞湯汁，煮開過后，根據(jù)自己的口味調(diào)一下鹽味；
5、煮雞湯的時(shí)候同時(shí)在另一端煮面條；
6、將煮好的面條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到面條上，吃的時(shí)候拌勻了就可以了。

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