工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

小麥面粉500克

火腿150克

酵母粉5克

輔料：

水250克

玫瑰包的做法：

1、溫水化開酵母粉，放入面粉，和成面團(tuán)，揉程光滑的面團(tuán)。靜置溫暖處發(fā)酵至兩倍大

2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)

3、揪成餃子大小的面劑

4、搟成和火腿片大小的圓餅

5、火腿切薄片

6、取一個(gè)面餅，放一個(gè)火腿片，依次如圖摞起來

7、取一個(gè)小面團(tuán)，搓成長條，放在最后一個(gè)火腿片的上面

8、自最上面的那一片開始卷起，最后一個(gè)用少許水抹邊緣，令其粘緊

9、稍搓長，用刀子自中間切斷

10、雙手掌心部分來回搓高，花邊向外翻，整形成花瓣的樣子

11、將火腿玫瑰饅頭醒發(fā)半小時(shí)

12、放入預(yù)熱100度的蒸箱，蒸15分鐘，即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、和面時(shí)候注意比例，和面的時(shí)候稍硬，發(fā)酵出來的軟硬正合適

2、火腿片一定要切的非常薄，不然硬度太大，卷出來不好看

3、小圓餅和火腿大小要差不多，圓餅比火腿片稍大點(diǎn)。如果大太多，卷出來影響美觀

4、卷餅時(shí)，自最上面的一個(gè)開始卷，千萬別搞錯(cuò)了方向

5、花卷做好后，整形也很關(guān)鍵，蒸出來美觀與否，起決定作用

《玫瑰包的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/12231/