工　　藝：燜口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

豬小排600克

輔料：

蔥4段

姜1片

蒜少許

八角1枚

生抽1勺

腐乳2塊

腐乳汁3勺

甜辣醬2勺

南乳小排的做法：

1、小排洗凈干切小段，放入壓力鍋中，加入蔥，姜，八角，1小勺生抽，加水沒(méi)過(guò)排骨，選擇肉，待排骨熟后，撈出備用

2、炒鍋放入少許油加入排骨翻炒片刻，加入2快南乳和少許南乳汁中火翻炒均勻，加入500ml的排骨湯。大火燒開，加入一小勺欣和甜辣醬（只是上色并無(wú)辣味），繼續(xù)燜燒，待湯汁濃稠出鍋即可

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