工　　藝：蒸口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

雞蛋適量

輔料：

蔥適量

姜適量

豌豆苗適量

枸杞適量

芡粉適量

蒸大肉丸的做法：

1、 將五花肉洗凈，剁碎，在剁肉的過程中，蔥花醬丁

2、 剁好后加芡粉，雞蛋，鹽，醬油，用力順一個(gè)方向攪打至起勁

3、 用手抓適量的肉糜，手中反復(fù)摔打，整至圓

4、 放入大火上隔水蒸8分鐘

5、 放在燙好的豌豆苗上，加上水煮過的枸杞，澆上加鹽味精調(diào)好的熱芡粉汁即可上盤

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