工　　藝：烘焙口　　味：酸甜味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞蛋3個(gè)

低筋面粉60克

凝乳250克

藍(lán)莓160克

吉利丁6片

輔料：

奶酪100克

白糖150克

酸奶400克

巧克力100克

檸檬1個(gè)

酸奶凝乳梅子酪的做法：

1、將蛋、糖放入攪拌機(jī)，

2、打發(fā)到體積非常蓬松。

3、篩入面粉，小心攪拌均勻。

4、將做好的面泥倒入約12*25 cm的、鋪了烘焙紙的烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤約12分鐘�？竞玫牡案獾箍墼诩茏由�，撕掉烘焙紙，等涼。

5、烤好的蛋糕切掉可能有點(diǎn)硬的邊緣，切成合適大小的條。

6、吉丁片在水里泡軟。將凝乳、糖、酸奶、creme cheese放入一個(gè)大容器里，攪拌均勻。

7、黑巧克力用刀刮碎，加入凝乳酸奶中。檸檬皮也加進(jìn)去。

8、藍(lán)莓洗凈瀝干，加進(jìn)去。

9、混合梅子如果是新鮮的，同樣洗凈瀝干加進(jìn)去;如果是冷凍的，一定在提前就拿個(gè)篩子瀝著，解凍好了，瀝干了才可以使用。

10、最后泡軟了的吉丁片融在1-2勺熱水里，加進(jìn)去�；旌暇鶆�。

11、取25 cm長的梯形土司盒一個(gè)。內(nèi)壁刷上油，然后鋪好保鮮膜。刷油是為了讓保鮮膜不跑。

12、將步驟5里做好的凝乳酸奶和步驟6里切好的蛋糕條交換著鋪在土司盒里，量應(yīng)該正好。最后用保鮮膜封好，放入冰箱，4小時(shí)以上，即可。

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