工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

石斑魚250克

雞蛋100克

小麥面粉100克

輔料：

胡椒粉2克

食鹽2克

料酒15克

面粉煎魚的做法：

1、將魚斜切成約0.5厘米厚片，用胡椒粉、鹽、酒腌20分鐘

2、蛋打散備用

3、平底鍋中倒入30克油，把魚肉片先沾層面粉，再沾蛋液放入鍋中

4、用小火兩面煎黃后盛出

5、食用時(shí)可沾甜辣醬或撒黑胡椒粉

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