工　　藝：燉口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

冬瓜300克

蝦200克

薺菜300克

輔料：

雞蛋1個

食鹽適量

雞精少許

料酒適量

香油少許

水淀粉適量

白胡椒少許

冬瓜蓉薺菜湯的做法：

1、冬瓜去皮，挖掉瓤

2、切大塊

3、放入料理機(jī)，將其打成冬瓜蓉

4、倒入鍋內(nèi)，添加少許清水，根據(jù)個人需要而定

5、薺菜擇干凈，浸泡在水中，浸泡2小時以上

6、切大段

7、蝦去頭、去蝦線，切段，放入料酒腌制片刻

8、鍋?zhàn)訜裏幔�放水燒開，放入腌好的蝦肉

9、倒入少許勾兌好的濕淀粉

10、將切段的薺菜放入

11、蛋液加入少許清水，邊倒入邊攪拌，將蛋液淋入鍋內(nèi)

12、放入少許鹽

13、放入少許香油、白胡椒粉調(diào)味

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