工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

茄子4個

木耳100克

魚籽醬100克

輔料：

蔥10克

核桃仁50克

白糖適量

料酒適量

味精適量

水淀粉適量

三鮮茄子的做法：

1、將水發(fā)口蘑，森耳用清水洗凈，切碎末

2、炒勺上火，放入魚子醬、蔥頭煸炒出香味，離火，后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌勻、制成餡料

3、茄子洗凈，挖蓋，去籽，填入餡料，蓋上茄蓋，并用淀粉封口，入蒸鍋蒸約10分鐘取出，裝盤，在盤子四周放入油炸核桃仁即成

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《三鮮茄子的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/12324/