工　　藝：拌口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

雞胸脯肉1塊

輔料：

檸檬適量

豌豆適量

青椒適量

植物油是

食鹽適量

雞精適量

香油適量

花椒適量

蔥適量

料酒適量

檸香雞絲的做法：

1、檸檬洗凈，去皮榨出汁，檸檬皮切絲，用適量白砂糖腌漬

2、雞胸肉洗凈，放入鍋中，加姜汁、料酒、海鮮醬油煮熟

3、煮熟的雞胸肉撕成細(xì)絲

4、鍋中倒入適量植物油，放入青椒丁、蔥花、花椒小火熬出香味，熄火后過濾出油備用

5、豌豆煮熟晾涼備用

6、雞絲、豌豆放入盆中，倒入檸檬汁、海鮮醬油、香油、自制調(diào)料油、鹽、雞精拌勻裝盤，放上腌漬好的檸檬皮即可

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