工　　藝：烤口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

羊肉1塊

輔料：

紅皮洋蔥1個

食鹽適量

干辣椒適量

孜然粉適量

新疆烤羊肉串的做法：

1、孜然加干辣椒炒出香味，顏色稍變深

2、把炒香后放涼的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼搗成粉備用

3、竹簽用冷水泡透，羊肉洗凈

4、羊肉肥瘦分開切塊

5、洋蔥半個切小塊，倒入適量清水，放羊肉塊浸泡半小時以上，撈出瀝水

6、烤箱預(yù)熱220度，羊肉塊逐個插在竹簽上，正反兩面灑孜然辣椒粉

7、送入預(yù)熱好的烤箱，下層烤10分鐘，中間記得翻面。取出正反兩面再次灑孜然辣椒粉和精鹽，繼續(xù)烤約5分鐘即可

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