工　　藝：炒口　　味：醬香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

藕1節(jié)

輔料：

食鹽適量

雞精少許

生抽適量

小蔥適量

植物油適量

小炒豆豉鮮藕的做法：

1、鮮藕切片，切得均勻一些

2、泡在冷水中，避免變黑氧化

3、鍋燒熱，倒入適量的油，放入蔥花和豆豉醬炒香

4、大火放入藕片爆炒，倒入適量的生抽，鹽，炒至上色，翻炒1、2分鐘，加入雞精，翻炒勻即可出鍋

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