工　　藝：燒口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬蹄適量

輔料：

冰糖適量

姜3片

八角1個(gè)

料酒適量

老抽適量

腐乳適量

小蔥1把

蔥白1截

玫瑰腐乳豬蹄的做法：

介紹一款超漂亮的豬蹄吃法吧。。。玫瑰腐乳豬蹄。。。。把漂亮的玫瑰腐乳的色澤和味道都加進(jìn)豬蹄里，讓它倆徹底融到一塊，燒好的豬蹄，紅通，透亮，再撒上少許的小蔥末，那色澤，絕對(duì)是讓人一看就胃口大開(kāi)！

1、剁好塊的豬蹄放入加了料酒，姜片的冷水鍋，大火燒開(kāi)，煮至出浮沫后撈出

2、把焯好水的豬蹄沖洗干凈瀝干水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎

3、熱鍋上油，油熱后放入瀝干水的豬蹄炒至表面微黃。加入蔥、姜片，八角炒香，加少許料酒

4、倒入腐乳汁翻勻，加入老抽，冰糖，加沒(méi)過(guò)豬蹄還略多的清水

5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒約1個(gè)小時(shí)至豬蹄軟亂，再轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋撒上蔥花即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.這里我用了一只豬蹄，三大塊玫瑰腐乳和一大湯匙腐乳汁。

2.豬蹄焯水要用冷水下鍋，這樣能在更大程度上去除血水。

3.剁豬蹄前用刀子在表面刮一下，去除臟污油脂，能幫助去除豬蹄的異味。

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