工　　藝：拌口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：60分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

三黃雞半只

輔料：

食鹽適量

白糖適量

花椒粉適量

雞粉適量

料酒適量

蔥適量

姜適量

香菜適量

香辣手撕雞的做法：

1、將三黃雞洗干凈

2、鍋中放清水，加入鹽，料酒，醬油，蔥白，姜片，洗干凈的雞，小火慢煮40分鐘

3、煮好的雞放涼

4、戴上一次性手套，將煮熟的雞撕成小條

5、取一小碗，一湯匙醬油，三湯匙美極鮮，少量白糖，少量花椒粉，少量雞粉，三湯匙辣椒油調(diào)成汁

6、撕好的雞上放上一湯匙的白芝麻，倒入調(diào)好汁攪拌均勻后，用香菜點綴即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

煮雞時一定要小火慢煮，盡量不讓水沸騰。

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