工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豇豆適量

豬肉適量

輔料：

食鹽4克

味精少許

姜適量

蒜適量

植物油適量

豇豆肉絲的做法：

1、肉切細(xì)絲，我現(xiàn)在都是叫賣肉的師傅切的，因?yàn)樗�的刀比我家的快，加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥

2、處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然后切段，長短自己喜歡就行了。然后好好的洗干凈，菜場師傅說的，現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥多，買回來最好用水泡個半個小時

3、鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來待用

4、鍋中放底油，油熱，加點(diǎn)干姜絲，蒜頭爆個10秒，然后倒入洗好的豇豆

5、煸煸炒2分鐘這樣，然后倒入待用的肉絲翻炒30秒

6、最后加點(diǎn)鹽，味精就可以起鍋了，很簡單的一道菜，也蠻適合夏天吃的

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