做　　法：炒口　　味：蒜香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

空心菜1把

輔料：

雞精少許

食鹽1茶匙

植物油1湯匙

蒜4瓣

蒜蓉空心菜的做法：

1、準備所需材料。

2、空心菜洗凈后將菜桿部分與菜葉部分分開，蒜去皮后拍成蒜蓉備用。

3、炒鍋里倒入植物油，燒至五成熱后放入蒜蓉炒香。

4、倒入空心菜桿翻炒至稍稍變軟。

5、再倒入菜葉翻炒至葉子略變軟，加鹽和雞精調(diào)味。

6、炒勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.如果喜歡蒜味更濃郁的話，可以留一半的蒜蓉，在快出鍋前加入。

2.空心菜嫩，一定不能炒久了，只要葉子稍微變軟了就可以盛出了，否則菜變黃，沒那么鮮嫩，口感就差的多了。

3.夏季里老的空心菜就不適合這么炒了，可以把葉子摘去，空心菜桿掰成小段從中間撕開，然后清炒一樣美味。

4.吃了有蒜的菜之后，喝幾口牛奶可以有效祛除嘴巴里的蒜味。

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