工　　藝：燒口　　味：原味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

芥菜適量

毛豆適量

輔料：

色拉油適量

食鹽少許

料酒適量

淀粉適量

白糖適量

朝天椒1個

咸菜肉絲炒毛豆的做法：

1、毛豆洗凈瀝干；豬肉切細(xì)絲，以少許料酒，鹽，生粉拌勻腌制15分鐘左右

2、咸菜洗凈，擠干水分后切碎丁；紅辣椒去籽，洗凈切丁

3、炒鍋中加入少量食用油燒熱后，下肉絲滑炒至變色，盛出備用

4、炒鍋中添加適量油燒熱之后，下紅辣椒丁，咸菜翻炒片刻后，下毛豆翻炒；（可添加適量清水）

5、下肉絲炒勻，加鹽，白糖調(diào)味即可出鍋

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