工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

筍干適量

輔料：

食鹽適量

冰糖適量

蔥適量

姜適量

黃酒適量

水適量

鵪鶉蛋適量

冬筍干燜五花的做法：

1、 筍干浸泡過(guò)夜后橫切或斜切成條。五花肉切厚片或小塊

2、 姜和蔥頭爆鍋，放入五花肉煸炒

3、 加入筍干，還有黃酒、醬油、冰糖和水大火燒開

4、 撇去浮沫后，轉(zhuǎn)中小火，燜一個(gè)小時(shí)左右，加鹽調(diào)味

5、 加入鵪鶉蛋再燜半小時(shí)大火收濃汁即可

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