工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

豬小排適量

輔料：

海鮮菇適量

蟹味菇適量

牛肝菌適量

松蘑適量

食鹽3克

蔥適量

料酒適量

白糖適量

姜2片

排骨菌菇湯的做法：

1、排骨加姜片、蔥段、料酒飛水、沖凈后入燉盅

2、牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發(fā)，洗凈入燉盅

3、蟹味菇、海味菇去蒂，飛水后入燉盅

4、姜切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋，隔水大火燒20分鐘后關中小火慢燉2—3小時，加鹽調(diào)味即可

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