工　　藝：燒口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞腿350克

土豆200克

蔥1段

姜1小塊

輔料：

豆瓣醬1大匙

生抽1大匙

黃酒1大匙

白糖1小匙

食鹽適量

香辣土豆燒雞塊的做法：

1、雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干；

2、土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用；蔥切段，姜切碎；

3、鍋入油，小火爆香蔥姜；

4、然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入辣豆瓣醬；

5、翻炒均勻。再調(diào)入黃酒、生抽和白糖，炒勻；

6、倒入沒過材料的溫水，大火煮開后小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最后加入少許鹽

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