工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

土豆500克

輔料：

小麥面粉1碗

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

香油適量

淀粉適量

胡椒粉適量

土豆肉餅的做法：

1、土豆去皮洗凈切塊入鍋中煮熟

2、煮土豆的過程中在肉餡中加入淀粉、料酒、姜蒜蔥末、鹽和香油攪打上勁兒

3、煮好的土豆放入保鮮袋中，用搟面杖打成泥

4、將土豆泥倒入碗中，加入面粉，比例為3：1

5、在拌好的土豆泥中加入鹽、蔥花和胡椒粉再次拌勻

6、砧板上撒上面粉，將土豆泥揉成團搓成條，切成大小均勻的劑子備用

7、將劑子按成餅狀，加入肉餡

8、然后封口再稍稍按扁

9、下油鍋煎至兩面金黃即可

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