糖心肉餅蒸蛋的做法：

1、豬肉切成末，新鮮香菇洗凈切成末，鮮蝦去殼去蝦線，用點蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末

2、混合在一起，加入生粉、鹽、生抽、料酒、色拉油和少許清水，順著一個方向攪拌一下

3、取一些肉放在碗里，中間留一個洞，打入一個雞蛋

4、蓋上蓋子，蒸鍋水開后，大火蒸12分鐘左右，再燜個2-3分鐘取出

糖心肉餅蒸蛋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、因為豬肉蝦仁的量都不多，所以調(diào)料也不需要放很多，料酒生抽這些少許即可，水也看著點放，如果不干就不用放了，液體太多肉餡兒就不成形了

2、蝦仁腌制一下比較好，去腥提味，而且蝦肉更嫩

3、不喜歡吃糖心蛋的，蒸的時間久一點就行了

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