工　　藝：燒口　　味：酸辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豆腐300克

西紅柿200克

輔料：

色拉油適量

姜適量

香油適量

辣醬適量

細(xì)香蔥適量

酸辣開胃豆腐的做法：

1、先把胖干切片

2、番茄切成碎粒

3、熱鍋冷油加入胖干片

4、煎到兩面金黃后取出備用

5、鍋里加一點(diǎn)油放入生姜絲

6、放入番茄丁，邊翻炒，邊用勺子碾壓番茄

7、炒到番茄變成糊狀后加一碗水

8、水煮開后加入一勺韓式辣椒醬

9、加一點(diǎn)鹽

10、加入一小勺左右老抽讓其顏色稍微變得深一點(diǎn)

11、放入煎好的豆腐

12、煮到湯汁變濃稠的時(shí)候加入香油，撒上香蔥就可以出鍋了

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