工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豆腐兩塊

韭菜300克

胡蘿卜200克

輔料：

蝦皮5克

蠔油少許

雞精少許

韭菜蠔油燒豆腐的做法：

1、蠔干提前一小時(shí)泡水

2、嫩豆腐切塊、韭菜摘洗好切段、胡蘿卜切段、蝦皮洗凈

3、平底鍋?zhàn)�油，把切好的嫩豆腐放入煎出兩面成金黃色，撈出備用

4、鍋中的底油拿來(lái)炒菜。蠔干翻炒幾下，加入胡蘿卜一同翻炒

5、倒入韭菜翻炒，至韭菜軟身，倒入豆腐同炒

6、碼味：根據(jù)自己口味，加入一些蠔油、雞精，最后勾點(diǎn)薄芡即可

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