工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

空心菜300克

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

干辣椒適量

豆豉適量

青花椒適量

豆豉蒜蓉空心菜的做法：

1、準備空心菜備用

2、準備大蒜、蔥和干紅辣椒備用

3、空心菜去掉老葉與梗，掐成小段洗凈放在菜籃里瀝水備用

4、大蒜剁碎末，蔥切段備用

5、豆豉剁碎備用

6、炒鍋放油，下入青花椒和花椒炸香

7、放入蒜末和蔥段爆香

8、放入干紅辣椒一起炒香

9、將瀝干水的空心菜放入鍋內(nèi)翻炒

10、加入適量食用鹽，放入蠔油

11、翻炒均勻入味關(guān)火

12、裝盤即可食用

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