工　　藝：蒸口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

雞蛋2個

臘腸50克

輔料：

紅椒50克

青椒50克

玉米50克

色拉油少許

食鹽少許

細香蔥適量

水適量

彩衣蛋羹的做法：

1、雞蛋打勻，取等量的溫開水

2、溫開水加進雞蛋中攪拌均勻

3、用篩網(wǎng)過濾蛋液至蒸碗中

4、蒸碗上蓋好保鮮膜，置于開水蒸鍋中，用中小火蒸10分鐘左右

5、準備好配菜：青椒紅椒香肚（臘腸）都切丁，小蔥切小粒，玉米焯熟

6、炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后將香肚放入炒香

7、加入青紅椒丁翻炒

8、加少許鹽、味極鮮醬油調(diào)味

9、將玉米及香蔥加入炒勻關(guān)火

10、蒸好的蛋羹去除保鮮膜，澆上炒好的料汁即可

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