工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

豬肉500克

豆角100克

輔料：

色拉油少許

食鹽4克

冰糖5粒

姜3片

蒜2粒

八角2個

花椒1把

黃酒20克

細(xì)香蔥3根

干豆角燒肉的做法：

1、干豆角用流動的清水洗凈表面灰塵，再用清水浸泡至軟

2、五花腩切成適合大小的塊備用

3、鍋燒熱，下五花腩，加入生姜、蒜頭、冰糖、八角、花椒等一起用小火煸炒

4、直到煸出油來，五花腩表面呈現(xiàn)金黃色

5、把干豆角撈起，擠干水分，下到肉里一起炒勻

6、然后加入黃酒炒香，再倒入適量清水,醬油，加入鹽和香蔥結(jié)，大火煮開，調(diào)至小火燒1個小時以上

7、最后大火收汁即可

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