工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

豬肉250克

輔料：

香菜1把

干辣椒1把

生抽1大勺

食鹽適量

雞精少許

料酒1大勺

淀粉1大勺

蔥適量

姜適量

胡椒粉適量

香辣肉絲的做法：

1、香菜洗凈切段。

2、肉冷凍后，先切薄片。再切絲。

3、肉絲放入碗里，放一大勺淀粉。

4、料酒一勺放入肉絲里慢慢的拌勻。

5、起油鍋，放入干辣椒絲，辣椒絲變色馬上盛出來。

6、鍋里放入蔥姜煸炒出香味，放入肉絲。

7、放入甜面醬炒勻。

8、放入辣椒絲

9、放香菜翻炒幾下

10、淋入香辣汁兒，放雞精，翻炒出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.肉必須冷凍才好切絲。

2.辣椒和香菜快速翻炒，不要時間過久。

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