工　　藝：炒口　　味：醬香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：五花肉

輔料：

黃瓜1根

黃醬適量

蔥適量

姜適量

白糖適量

脆瓜炸醬的做法：

1、將五花肉和脆黃瓜切成小丁，蔥姜切成末，準備好甜面醬和黃豆醬

2、熱鍋中倒入涼油，加入五花肉煸炒

3、將五花肉中的油脂全部煸炒出來

4、煸炒好的五花肉丁微微焦黃后，加入甜面醬和黃豆醬翻炒

5、翻炒出香味后加入泡脆黃瓜的湯汁一起煮

6、蓋上蓋煮上三十分鐘后，加入脆黃瓜丁

7、加入準備好的姜蒜末翻炒后再煮上十分鐘

8、加入適量的糖調(diào)味

9、再大火收汁，熬制濃稠

10、再配著武漢的特產(chǎn)熱干面，味道灰常不錯喲

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