工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

芋頭

老抽

生抽

輔料：

黃酒

白糖

姜

芋頭燒肉的做法：

1、五花肉2厘米見方塊，芋頭去皮后切同樣大小，姜切片；鍋中倒入一點(diǎn)油，中火加熱

2、放入姜片爆香

3、放入五花肉塊翻炒至肉變色，并出一些油，這樣口味不油膩

4、加入老抽醬油上色，充分翻炒一會(huì)兒

5、順著鍋邊倒入黃酒

6、加足量水完全沒過肉

7、以中火燒沸騰后，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)

8、放入芋頭塊，如果喜歡，也可以放些煮雞蛋~~雞蛋要用牙簽扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋

9、根據(jù)口味加一點(diǎn)生抽醬油、鹽和冰糖

10、繼續(xù)頓1小時(shí)后，以中大火收汁，把湯汁耗去九成，而且粘稠即可

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