工　　藝：煎口　　味：醬香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

雞胸脯肉200克

小麥面粉200克

雞蛋2個(gè)

西紅柿1個(gè)

輔料：

色拉油5克

食鹽2克

牛奶350克

奶酪20克

黑胡椒適量

白葡萄酒適量

墨西哥雞肉卷餅的做法：

1、面粉過篩，加入雞蛋、鹽、色拉油、牛奶，攪拌均勻成面糊，靜置20分鐘；

2、平底鍋加熱，用勺子盛一勺面糊倒入平底鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋使面糊平鋪鍋面；

3、小火加熱約3分鐘，翻面，小火加熱約1分鐘即可；

4、雞脯肉切小丁，加鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘，裹上土豆淀粉；

5、鍋中油熱后，放入雞脯肉翻炒至熟盛出備用；

6、生菜洗凈，西紅柿去皮切丁，切達(dá)奶酪切丁，依次鋪到餅上，淋上色拉醬、番茄醬，卷起即可，也可切成小段。

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