工　　藝：燉口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞600克

啤酒1000克

輔料：

花生油40克

料酒10克

味精3克

白砂糖5克

大蔥30克

姜15克

燉啤酒雞的做法：

1、 將小雞洗凈，剁成3厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，控凈水分

2、 勺內(nèi)放花生油燒熱，放入蔥段、姜塊煸出香味來，倒入雞塊炒至斷生，烹入料酒，繼續(xù)煸炒，加入250克雞湯、啤酒、精鹽、味精，用白糖調(diào)成淺黃色，小火燉至雞肉酥爛時(shí)去掉蔥、姜，出勺裝大湯碗即可

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