工　　藝：燉口　　味：五香味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

柴雞適量

滑子菇適量

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

生抽適量

黃酒適量

柴雞燉蘑菇的做法：

1、雞洗凈剁成塊，用清水浸泡一會(huì)，去除血水

2、雞塊飛水，然后用溫水沖凈，瀝干

3、鍋入油燒熱，倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色

4、倒入黃酒和適量生抽（有一點(diǎn)上色就可以了），炒勻

5、將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的溫水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘

6、蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟，洗凈瀝干，泡蘑菇的水留用

7、將蘑菇和泡蘑菇的水（適量）一起倒入砂鍋中，繼續(xù)燉至雞塊熟爛，最后加鹽即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《柴雞燉蘑菇的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13637/