工　　藝：炒口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

四季豆300克

輔料：

玉米面100克

青椒50克

紅椒50克

雞蛋3個(gè)

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

豆豉適量

炒雜糧豆絲的做法：

1、將蕓豆用鹽水浸泡后洗凈控干水，切絲，先加入雞蛋拌勻，再撒上玉米面

2、蒸鍋上汽后將拌好的攤開(kāi)放入蒸鍋，大火蒸4-5分鐘

3、鍋中放油，下五花肉絲、蔥姜蒜末煸熟，下青紅椒翻炒，炒香后加入蒸好的豆絲

4、依次加入豆豉、甜面醬、料酒、醬油，均勻，調(diào)味出鍋即可

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