做　　法：烤口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

高筋面粉480克

輔料：

豆渣234克

豆?jié){223克

酵母6克

雞蛋50克

芝麻適量

調(diào)料：

黃油40克

白糖35克

豆?jié){餐包的做法：

除黃油所有材料混合揉成光滑的，可以拉出膜但易斷的膜后加入黃油繼續(xù)揉，揉至能夠拉出很薄的薄膜且不易拉斷；
整圓后蓋保鮮膜發(fā)酵至原來的2倍大，用手指沾面粉在面面團(tuán)上戳洞，洞口不會(huì)縮不塌陷即為發(fā)酵充分；
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出充分排氣，分成50-70g的面團(tuán)，滾圓蓋保鮮膜松弛30分鐘；
松弛好的面團(tuán)排氣后整成圓形，排入烤盤蓋保鮮膜發(fā)酵至原來的1-1.5倍大小；
表面刷上蛋液，撒上芝麻；
烤箱預(yù)熱180℃，中層按照重量烘烤15-20分鐘即可；
出爐后立刻放入烤網(wǎng)晾至略微有一點(diǎn)點(diǎn)溫度時(shí)，裝袋密封保存即可；
可將短期內(nèi)吃不上的烤好的面包裝入密封袋中放入冷凍保存，需要食用時(shí)取出放室溫回溫再包上錫紙?jiān)诳鞠淅锖婵就负蠛蛣偝鰻t的一樣柔軟。

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